【加强版】必胜客早餐
老婆吃过必胜客早餐后大呼实在太难吃,正好里面东西我都在下厨房学做过其实非常非常简单。所以人生第一个菜谱就来啦。除了西多士可能多了些其他用料均为一人份。
用料
白土司 | 2片 |
培根 | 2条 |
花生酱 | 适量 |
鸡蛋 | 2-3个 |
生菜 | 5片 |
圣女果 | 4个 |
黑胡椒 | 适量 |
油醋汁 | 适量 |
黄油 | 一小块(可选) |
牛奶 | 适量 |
【加强版】必胜客早餐的做法
生菜和圣女果用盐水泡十分钟后洗净晾干(早上时间短就用厨房用纸擦干),生菜撕碎、圣女果切半放入沙拉碗淋上油醋汁。
鸡蛋打散,加入少量牛奶或水,继续充分搅打均匀,打入空气直到起泡。另取一个盘子倒入一点打好的鸡蛋备用(用来做西多士,一点就好不需要很多)。
白土司切掉边缘,花生酱加入一点牛奶化开抹在白土司上,另一片白土司盖上后,放到备用的蛋液中两面和四边都沾一下,注意不要浸在蛋液中。
平底锅热锅,加入黄油融化(不加可以),沾好蛋液的白土司放入锅中小火煎到两面金黄,取出稍凉之后切半。
平底锅洗净抹干,稍稍热锅转后小火,倒入第2步的大份蛋液,蛋液底部稍稍凝固之后把周边的蛋液往锅中间拨,一直重复直到蛋液保持湿湿嫩嫩的但又没有明显的液体。这个时候就可以出锅了撒上黑胡椒也可以加点海盐。喜欢干一点的可以继续煎一小会,但鸡蛋绝对不能变色那样就不嫩了。
培根用平底锅煎到两面焦黄,嫌油多可以用厨房用纸吸油。
最后摆盘,西多士淋上枫糖浆或者巧克力酱都可以。
小贴士
1.步奏随意,可以煎培根的时候弄沙拉之类的节省时间,但建议培根和美式炒蛋最后来做,这两样凉了就不好吃了。
2.必胜客原版就是烤土司片,这个菜谱是西多士所以叫加强版。如果嫌麻烦就用土司机或者平底锅烤两片面包,也是很好吃的~~~~
3.西多士用的花生酱是淘宝【晚桔】家的手工花生酱,非常浓所以要加牛奶化开不然抹不上去,超市卖的那种花生酱我没试过。当然火腿片芝士的西多士也是很好吃的只不过这次家里没有火腿片~~
4.美式炒蛋可以加牛奶也可以加水,都能达到水嫩的效果,一般一个蛋一小勺牛奶的比例,喜欢奶味的多放点,喜欢蛋味的少放点。我一般不加黄油,感觉黄油味盖过了蛋味,加黄油的话要注意融化就要放蛋液千万不能等油热 ,否则鸡蛋很容易会煎老。
5.当然沙拉配料和酱汁随意。。。
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