立夏养生健脾补气汤“西洋参鲍鱼炖乌鸡”
立夏补气佳品~非西洋参莫属
夏天正是养心季节,圆肉养心血、麦冬清心,与西洋参搭配非常适宜,是一道时令养生保健汤水!
用料
乌鸡 | 250克 |
西洋参 | 6克 |
红枣 | 3颗 |
姜 | 3片 |
陈皮 | 1片 |
有壳鲍鱼 | 2只 |
圆肉 | 6粒 |
淮山 | 20克 |
茯苓 | 15克 |
麦冬 | 6克 |
立夏养生健脾补气汤“西洋参鲍鱼炖乌鸡”的做法
鲍鱼记得要带壳,鲍鱼壳就是中药石决明,有清肝明目、平肝潜阳的功效,
这是西洋参粉,打粉方便平时冲服哈。汤中补气大神嘻!
西洋参产自加拿大、美国、中国东北,其中以加拿大威斯康辛州五年参质量最好,足五年的加拿大西洋参是甜味的,美国带微苦,中国的更苦,所以很容易区分!另外西洋参主要药用成分是参皂是位于表皮,所以吃参丁效果来得更快!
陈皮泡水浸软刮白,乌鸡、鲍鱼飞水,红枣去核,所有材料一起放入炖盅里
加入热开水
先大火30分钟,然后慢火2小时,炖汤非常方便,不用看火,而且汤料所有味道不会流失,统统都锁在汤里哈!味道可以治愈灵魂😌
靓的乌鸡炖好后,肉质依然结实,如果是那种速养乌鸡,炖好汤后有一股鸡腥味,肉质软烂,本人接受不了。汤中的淮山吸了肉和参的味道,又粉又好吃,舍不得浪费哈!
小贴士
乌鸡~炖汤宜购买老乌鸡,一般四五斤一只,分开八份放急冻,一次用一份。滋阴补血,提高免疫力。
淮山~选购铁棍干淮山,经过制干后的淮山才有健脾补肾的作用,有皮多了止泻功效。淮山不用提前浸泡!
麦冬~有心火和肺火的才添加,没有可以不加
陈皮~选购正宗新会陈皮,茶枝柑陈皮理事宽中,味香厚醇
西洋参~选购加拿大五年参,参甜,炖出来的汤才好喝,而且功效更好。
茯苓~健脾去湿作用,如果湿气不重可以不加。
蜜枣、红枣~调和汤中药膳,健脾补血,能受补的可以多放几个。
圆肉~与西洋参非常搭配,可以补心血,夏天养心,非常适宜。
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