宝宝爱吃的猪排
自从上次做过一次炸猪排给娃吃以后,天天喊着要吃,可是油炸的东西毕竟不健康,所以还是不能经常吃,只能偶尔做一做。
用料
猪排 | 1块 |
面包糠 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
油 | 适量 |
宝宝爱吃的猪排的做法
猪排一块清洗干净,用厨房纸吸干水份,表面用刀背敲一敲(据说敲一敲是为了更好的入味),然后两面抹上适量盐(我的方子还会再抹点蚝油),抹完盐之后再双面抹上淀粉(红薯淀粉和玉米淀粉随意),抹完淀粉之后再把猪排放入打散的蛋液中,浸泡3分钟左右。
浸泡好的猪排夹出来,两面均匀撒上面包糠。
装盒子里,放入冰箱冷藏保存最少20分钟。(其实我觉得赶时间不冷藏直接入锅炸也OK,没那么多讲究,跟着感觉走)
吃的时候入锅炸至两面金黄色。切记:小火慢炸,要不外面焦了,里面肉还没熟透。
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