金陵大肉包【米宝版】

用料  

金陵大肉包【米宝版】的做法  

1. 主锅中加入切块的五花肉500g、水200g、葱段10g、姜片10g，搅成肉泥。盖上主锅盖和量杯。设置20秒/0度/8档。

2. 取下量杯，主锅中加入盐5g、白糖20g、老抽20g、白胡椒2小勺，进行搅拌。盖上主锅盖和量杯。设置5秒/0度/8档。倒出备用。

3. 主锅中加入250g面粉、水150g、酵母3g、白糖3g、泡打粉3g。进行揉面。盖上主锅盖和量杯。设置揉面档3分钟。

4. 取出面团，揉成长条，分小块。每60g一个面团。擀成圆形，包裹主肉馅约25g。放在温暖的地方进行醒发，约30分钟左右。

5. 主锅中加入水600g，盖上主锅盖，放上蒸盘。设置25分/140度/1档。

小贴士

依个人口味可调整糖和盐的份量。