宝宝辅食~补铁猪肝粉
给宝宝补铁很重要!
从宝宝6个月大,缺铁导致的贫血真的会影响免疫力和智力发育哦~宝宝一般6个月大的时候,在妈妈肚子里时储存的铁质就消耗得差不多啦。同时,随着宝宝月龄的增长,对铁的需求量也在增加 。
所以在此强调:优先添加铁含量高的食物,其中猪肝的铁含量是瘦肉、牛肉的 7 倍之多。
吃辅食的时候放1勺,一周吃2-3次而已,放冰箱冷冻可以保存1个月哦!猪肝粉从冰箱拿出来时不需要的单独加热了,直接放进辅食就行。
用料
大葱 | 1根 |
猪肝 | 克 |
宝宝辅食~补铁猪肝粉的做法
猪肝去筋切片,用清水反复清洗很多遍,去血水,直至水看上去没那么浑浊较干净,然后切柠檬片,姜片,大葱段放入一起浸泡至少一个小时哦,去除腥味,这一步很关键,如果去腥处理不好,猪肝粉会很腥,宝宝不吃,就等重新做了。我泡柠檬1个半小时清洗出来猪肝干干净净的了
烧一锅干净的水烧开放入大葱姜片,猪肝,烧开撇去血沫子、把猪肝煮熟.血沫子一定撇干净,否则腥。
捞出猪肝用流动的清水洗干净表面的浮漂,然后在烧水,水开,煮3分钟左右,用清水冲洗干净。
切丁,越小越好,因为关系到后面的烘干和磨粉,这次我切的大了点哈
倒锅里用中小火慢慢翻炒,直到水汽都煸干,猪肝会慢慢变黑些。(我用的是不粘锅烘干)。
烘干冷切下,倒入破壁机或者料理机,辅食机磨粉
磨粉出来的猪肝,还是有点湿润不够干燥的,倒入锅中进行第二次翻炒,这次颗粒更小更容易糊,所以要不停的翻炒,一定小火小火🔥,这次炒干后充分冷却,否则有热气,粉末粘黏,不利于磨粉。
再次研磨,就能研磨成细腻的粉装了.明显量也感觉少了,我用的破壁机打粉是比较细腻的没有颗粒状,如果用辅食机或者其他打出来不够细腻的话,就要过筛,如有大颗粒多的话再用研磨一次就可以了。
冷却后装入干净的玻璃瓶密封,放入冰箱冷冻保存1个月。
如果想吃有点甜味的猪肝粉,可以把红枣用水煮,捞出然后去核去皮,加点水打成泥状,在第一次炒猪肝时倒入红枣泥一起翻炒。其他步骤都是一样的
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