补铁猪肝粥 宝宝辅食食谱
“参考月龄:12个月以上
平时和大家交流的时候,讨论最多的就是怎么吃,宝宝才能不缺各种营养素。比如缺钙、缺锌、缺铁……
一提起补铁补血的食材,就不得不提补铁中的战斗机—猪肝。但是每次说到这个猪肝,总有麻麻们在后台议论,猪肝不是含很多毒素嘛,哪敢给宝宝吃呀。
首先我们要去一定要到正规渠道从(市场、超市)购买检验检疫合格的新鲜健康猪肝。处理的时候也很讲究,猪肝要在流动的水下反复冲洗,再浸泡个20-30分钟 ,就可以放心吃了。
宝宝吃猪肝还是要控制量的,建议每周食用量不超过 50 g(相当于一个鸡蛋的重量)。
猪肝这么优秀,宝宝不喜欢吃也是白搭呀~你可以像我一样神不知鬼不觉地将猪肝混进粥里。
亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
用料
猪肝 | 50克 |
宝宝粥米 | 40克 |
油菜叶 | 10克 |
姜片 | 4克 |
胡萝卜 | 14克 |
淀粉 | 3克 |
补铁猪肝粥 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:猪肝50克、宝宝粥米40克、油菜叶10克、姜片4克、胡萝卜14克、淀粉3克
烹饪时间:25分钟
难度分析:初级猪肝切成细条。
猪肝我切的比较薄,很容易就熟透啦!猪肝大小需要根据宝宝的咀嚼能力来调整。
如果是做给9.10个月左右的宝宝吃,麻麻们可以切成碎末或者制成 补铁猪肝粉7M 点击文字即可查看。猪肝加入清水,浸泡15分钟。
君君挑新鲜猪肝小技巧:
一般来说,新鲜的猪肝是红褐色,外形饱满,表面湿润、光滑,用手指轻轻按压以后不会下沉的最好。
如果猪肝呈灰褐色、蓝紫色,按起来没有弹性,闻着还臭臭的,切开猪肝有大量血水渗出一定不要再吃了。用姜片、料酒、淀粉腌制15分钟,帮助去腥。
姜我是用来去腥的,不会给宝宝直接食用,所以没有辣味哦!料酒,小月龄的宝宝可以选择不用的。油菜叶焯水30秒。
油菜麻麻们一定要记得焯水呦,这样可以去除细菌和农药残留,更卫生更健康。油菜沥干水分捞出,切成碎末。
不是非要油菜,蔬菜都是可以灵活替换的哈!菠菜、生菜、西兰花、小白菜、娃娃菜都可以。胡萝卜洗净削皮,切成小丁。
宝宝粥米加入清水,清洗干净。
煮粥的米也很关键,尽量选择一些高品质的宝宝粥米。它口感好、矿物质、粗蛋白、氨基酸、维生素等微量元素远高于普通大米,营养物质是普通大米的3~4倍!
宝宝粥米很容易煮烂,煮好的粥绵软粘稠,非常适合0-3岁宝宝娇嫩的肠胃, 更容易消化吸收。
如果你用的是普通大米,提前浸泡20-30分钟,充分泡涨能缩短煮粥的时间。宝宝粥米倒入锅中,放入胡萝卜丁,加入320ml清水。
水沸腾后,转中小火。
期间要不停地搅拌,粥煮至黏稠。
熬粥的时候一定要记得偶尔用勺子搅拌一下,避免糊底和溢锅哈。腌制好的猪肝取出姜片,放入锅中。
继续加入油菜末。
淋入亚麻籽油,搅拌均匀。
过了周岁的宝宝如果需要调味,可以在这一步加一点点盐来调味哦。出锅啦~每一口粥都绵绵密密的。满口的香气,如果是贫血的宝宝就更需要来一碗了哦!
小贴士
君君小提示:
1.猪肝我切的比较薄,很容易就熟透啦!猪肝大小需要根据宝宝的咀嚼能力来调整。
2.姜我是用来去腥的,不会给宝宝直接食用,所以没有辣味哦!料酒,小月龄的宝宝可以选择不用的。
3.油菜麻麻们一定要记得焯水呦,这样可以去除细菌和农药残留,更卫生更健康。
4.煮粥的米也很关键,尽量选择一些高品质的宝宝粥米。它口感好、矿物质、粗蛋白、氨基酸、维生素等微量元素远高于普通大米,营养物质是普通大米的3~4倍!
5.熬粥的时候一定要记得偶尔用勺子搅拌一下,避免糊底和溢锅哈。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu878
-
鲫鱼汤奶白不腥有窍门!记住这3个关键,不鲜都不行!的详细做法,鲫鱼汤奶白不腥有窍门!记住这3个关键,不鲜都不行!做法技巧
很多人都在问我,怎样做鱼汤才能让汤又白又鲜呢?其实根本不用加牛奶,鱼汤之所以变白,是因为乳化反应。要想汤白,最重要的是鱼一定要双面煎黄,然后加热水熬煮。今天就详细的用视频展示如何炖出美味洁白的鲫鱼汤。方法很简单,做一锅,给老人小孩吃,营养又健康。用料鲫鱼1条...
-
满杯橙橙脆啵啵的详细做法,满杯橙橙脆啵啵做法技巧
看看家里还有什么整活一杯饮料就是它了橙子、香水柠檬、草莓脆啵啵乍一看没啥关系做出来是真好喝!·捣捣捣摇摇摇就完事了~红绿灯配色超赞食欲大开维C大补充用料香水柠檬30g橙块4块自制糖浆20g四季春茶汤150g冰块150g草莓脆啵啵一袋满杯橙橙脆啵啵的做法四季春加...
-
卷卷肉~宝宝辅食的详细做法,卷卷肉~宝宝辅食做法技巧
今天打算给小思来个肉肠卷,翻食材箱的时候,正好翻到仅剩不多的鳕鱼松,就顺手加了进来。用料南瓜面粉100克菠菜面粉100克普通面粉10克普通面粉40克鳕鱼松10克香肠1根卷卷肉~宝宝辅食的做法准备食材:南瓜面粉100克、菠菜面粉100克、普通面粉10克、玉米油40克、鳕鱼松...
-
美式华夫饼/美式松饼 做法的详细做法,美式华夫饼/美式松饼 做法做法技巧
今天我要跟大家分享的美食是谈起brunch第一个会想起来的waffle~~就是美式华夫饼的做法~~~用料低筋面粉130g泡打粉5g盐2g白砂糖25g鸡蛋1个牛奶240ml无盐黄油28g涂烤盘用黄油10g美式华夫饼/美式松饼做法的做法把面粉,泡打粉,砂糖,盐放在一起,干搅拌至均匀打一个鸡蛋...