12M+宝宝辅食 家庭自制奶油奶酪烘焙原料
个人微信号:fushi1025
我是一个两个小宝宝的老妈子, 平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐,现在大宝宝上幼儿园了,终于腾出点时间,把平时给宝宝做过的辅食整理出来,慢慢收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”,如果大家想不出给宝宝吃啥的时候,就加我微信,来转转吧,说不定灵感就来了!
是不是觉得很高大上,奶油奶酪也可以自己作了,这个技能很厉害吧,笨笨团子爸爸为了做奶酪饼干,硬是连奶酷都自己做了,好吧,我只是负责拍照
用料
全酯纯牛奶 | 2000毫升 |
白醋 | 90ml(可以用对等的柠檬汁代替) |
盐 | 1/8茶勺 |
12M+宝宝辅食 家庭自制奶油奶酪烘焙原料的做法
将全脂牛奶倒入锅内加盐用小火加热到刚刚开始沸腾。
将90ml白醋分4-5次倒入微微沸腾的牛奶中并不停搅拌,直到牛奶形成蛋白质和乳清彻底分离的状态。(白醋可以用柠檬汁代替哦)
把过滤网上铺上一层茶巾并架在一个大一点的盆上,将牛奶混合物全部倒在过滤网上控水15分钟。将控好水的奶油奶酪装成品倒入食物料理机内,打开高速搅拌直到奶油奶酪均匀丝滑无颗粒。如果这时奶油奶酪有些干的话可以往里面加1-2汤勺控出来的乳清继续搅拌直到均匀丝滑。
最终成品就这么点,做好的奶油奶酪放在保鲜盒里封好放到冰箱冷藏保存。
小贴士
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我是一个两个小宝宝的老妈子, 平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐,现在大宝宝上幼儿园了,终于腾出点时间,把平时给宝宝做过的辅食整理出来,慢慢收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”,如果大家想不出给宝宝吃啥的时候,就加我微信,来转转吧,说不定灵感就来了!
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