儿童版肠仔包
买了儿童烤肠,在想做什么吃,后来琢磨,做个肠仔包,肯定很美味,嘿嘿,这个面包上我撒了干葱碎,可能时间有点久,有点黑了,哈哈!不放也可以哦!不影响口感!
用料
高筋面粉 | 200克 |
低筋面粉 | 50克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 20克 |
蛋液 | 25克 |
牛奶 | 142克 |
黄油 | 20克 |
儿童烤肠 | 9根 |
番茄酱 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
干葱碎 | 适量 |
蛋液 | 刷表面 |
儿童版肠仔包的做法
除黄油以外所有的材料混合揉至光滑不粘手,加入黄油后继续揉到可以拉出膜来,室温发酵或者烤箱发酵至两倍大,手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷,就可以了。
排气后,分成九等份,大约每个50克左右,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛后面团擀成椭圆状,卷起来。
搓成一定得长度。
收口,放入底座中。没有底座也可以不用。
这是九个,放金盘里正好。放入烤箱,放一盘热水,烤箱开到35℃左右,开始二次发酵,大约40分钟。
我用的儿童烤肠,火腿肠也可以哦😀
发好后,放入火腿,刷蛋液。
挤上沙拉酱和番茄酱,我还撒了些干葱碎,烤箱预热180℃。这里说一下干葱碎,葱切碎,放入烤箱,150℃烤20分钟左右,烤干后拿料理机打碎,就可以啦😊
180℃烤20分钟左右,上色后就可以出锅啦!
超级软,很好吃,出锅就消灭了3个,哇哈哈!
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