一叶知秋（儿童版）

今天立秋了，酷暑即将过去，丰收的季节来了。又一个节气过去，总是感慨于分明的四季交替，一年又一年的光景过去，即使人生蹉跎，也要热爱家庭、热爱生活。这款以鸡翅根为主，杏肉、陈皮为辅料，做出来甘甜、微酸的口味，儿子非常喜欢，建议有孩子的试一次，绝对喜欢。今天的摆盘很失败，可忽略不计，其实好看点就是一圈鸡翅根，中间杏肉，上面放一个叶子，就很好看了。

用料  

一叶知秋（儿童版）的做法  

1. 配料如图，杏干越酸越好，越有味。

2. 翅根洗净

3. 焯水

4. 冲洗干净

5. 入锅放油轻轻炒一下，放入葱姜花椒大料爆香

6. 加水，加炒好的糖色（炒的时候忘拍照了，搜一下有教程），加生抽老抽，加少许白醋，最后放入香菇、杏干和陈皮。大火10分钟后小火收汁。

7. 这个是收的差不多的，尝尝咸淡就可以出锅了。糖色炒的好的话，配上老抽生抽，收完汁非常好看，红润鲜亮。自己摆好盘，开吃。