清明节艾叶粑(九岁儿童版)
今年广西的三月三歌圩节和清明节一起放六天假,这个小长假怎么样过才会更有意义呢?除了旅行,除了玩乐,自然也少不了美食。从来没有做过艾叶粑粑,这次清明节就带小朋友一起开启我们的美食之旅--制作艾叶粑粑。
用料
糯米粉 | 700克 |
艾叶 | 500克 |
水 | 200克 |
白糖 | 150克 |
黑芝麻 | 200克 |
猪油 | 60克 |
清明节艾叶粑(九岁儿童版)的做法
艾叶洗净,焯水备用。
把艾叶切细。
将艾叶的一半放入搅拌机杯子里。
加入100克水。
搅拌杯放入搅拌机中打碎艾叶。
倒出打碎的艾叶糊,再搅打另一半艾叶。
将糯米粉加入艾叶糊中拌匀。糯米粉和艾叶➕水的量基本上在1:1左右。
然后用手揉成团。可以分成40克左右的小团子,备用。
黑芝麻炒香。
微凉后把一半放入搅拌干货杯子里。
添加一半的白糖。
将搅拌好的芝麻糖倒出来。
反复前面步骤再搅碎另外一半黑芝麻,然后装入大碗中。
加入50克猪油拌匀芝麻糖。
蒸锅里铺好竹叶,准备包艾叶粑粑了。
取一个艾叶团压扁。
中心放入一团芝麻糖馅儿。
像包饺子一样合拢收口。
慢慢捏成丸子状。
轻轻揉成光滑小的小团子。
再压成扁圆形。
用手指沾些猪油拌匀抹在上面。
然后将抹油的那一面放在蒸锅的竹叶上。
之前家里还有一些豆沙馅儿,这次正好可以用上。
合拢收口。
揉搓整形。
压扁,涂抹一层薄薄的猪油。
反复包完全部的艾叶糯米团,剩下的黑芝麻馅儿可以装入密封容器里放冰箱冷藏保存。
冷水入锅,大火蒸十五分钟即可关火。
软糯香甜的艾叶粑粑出炉啦!
清明节的艾叶粑粑做起来吧!
清明节的艾叶粑粑吃起来吧!
-
次次光盘,没有小朋友不爱的黑椒牛丁的烹饪做法,大厨教你详细做法
嫩嫩的黑椒牛肉,家人很喜欢,说这是中式牛排。其实操作起来非常简单,记录一下。用料牛里脊400克洋葱半个青椒(大人吃二荆条,小朋友甜青椒)6-8根黑胡椒酱3大勺紫皮独蒜2个黑胡椒粉一小勺生抽一大勺蚝油两大勺淀粉三大勺小苏打一小勺次次光盘,没有小朋友不爱的黑椒牛丁的...
-
瑶柱蒸蛋(宝宝辅食)的烹饪做法,大厨教你详细做法
Q弹Q弹,软嫩软嫩,清香且诱人。用料鸡蛋/瑶柱(干贝)盐/小葱/酱油瑶柱蒸蛋(宝宝辅食)的做法在小碗中加入瑶柱,放入凉白开,就这样安静的浸泡两个小时,各位可千万不要急,心急吃不了好瑶柱哦~浸泡软后去掉它身上的硬肌。泡好后将瑶柱揉碎成丝状放置备用,接着在碗中打入三个鸡蛋...
-
宝宝辅食:梨子蒸糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料梨子面粉鸡蛋酵母宝宝辅食:梨子蒸糕的做法梨子去皮用料理机打成汁加面粉酵母搅拌成黏糊的面糊盖保鲜膜醒发两倍大醒发好后搅拌排气装入模具或蒸碗中撒上红枣碎上锅蒸二十分钟即可松软可口美味完成...
-
蛋包饭“宝宝辅食”的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里有现成番茄酱、沙拉酱的,你们就挤点进去,造型、味道都有了。这样一个食材丰富,营养充足的小饭团,既能当早餐,也能做主食,绝对实用!用料米饭200克即食玉米粒30克胡萝卜20克鸡蛋3个拌饭料1包沙拉酱30克西兰花20克肉松20克油适量盐适量番茄酱适量蛋包饭【宝宝辅食】...