给宝宝做辅食,豆腐也可以成为美味!
豆腐淡儿无味,好多宝宝不喜欢。如何让宝宝接受呢?今天脑洞大开做了一个豆腐饼,看着像饼干,实际是豆腐哟。
用料
鸡蛋 | 1只 |
玉米粉 | 30克 |
胡萝卜 | 50克 |
黑芝麻 | 2克 |
豆腐 | 100克 |
给宝宝做辅食,豆腐也可以成为美味!的做法
豆腐100克
胡萝卜50克
鸡蛋1个
黑芝麻2克
玉米粉30克胡萝卜块焯水3分钟后研磨成泥。
豆腐整块焯水3-5分钟。
豆腐焯水的目的是为了祛除豆腥味和保证豆腐质地紧密。
在这里,宛爸选用的豆腐要北豆腐,内酯豆腐或者日本豆腐是不行的哦。豆腐捞出待凉后放入碗,同时加入胡萝卜泥压碎拌匀。
压碎成泥
拌制好的豆腐在加入分次加入蛋液拌匀。
加入蛋液后在放入玉米粉拌匀。
最后放入芝麻拌匀即可。
按照顺序投入原料,千万不要错乱顺序。
豆腐中不要加盐,否则会大量出水,不能成型哦。把豆腐泥搓成球备用。
豆腐成球可以用模具,或者两个勺子配合定型。
宛爸这里用的是摇饭团神器哦~放入盘中待加工
热锅冷油把豆腐球放入锅内,用勺子底轻压后成饼状。
待底部定型后翻面煎制双侧金黄即可佐食番茄酱。
口感有点像玉米饼哦~很好消化,可以做正餐小菜,也可以做点心哦!
小贴士
豆腐饼本身没有味道,因为避免放盐豆腐出水。所以后期调味用番茄酱或者花生酱调味最适宜。
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