红枣海绵宝宝
家里有不少红枣 就做了这个
用料
蛋黄糊 | |
枣 | 180克去核 |
牛奶 | 150克 |
蛋黄土鸡蛋 | 5个吧…… |
红糖 | 10克 |
油 | 70? |
低筋面粉 | 140克 |
泡打粉 | 两个半小勺 |
蛋白糊 | |
蛋白 | 5个 |
细砂糖 | 50g |
白醋 | 几滴 |
topping | |
核桃碎 | 多多益善 |
红枣海绵宝宝的做法
两个小吐司模,或者是磅蛋糕模?总之是两个450g那么大?刷脱模膏。反正考完倒扣duang的就掉出来了
(๑>ڡ<)☆枣用剪刀剪下来。牛奶加枣碎,打打打成泥。很难打……一点点的打……
拌蛋黄糊,好像面粉有点多,不过我不喜欢太湿润的蛋糕,所以必须加这么多粉!加不下好像可以加到打发的蛋白里,有点消泡,有点点缩腰没关系有泡打粉嘛……
打蛋白,干性发泡
拌!
烤!140度45分钟 实测也是差不多这个温度。25分钟加锡纸
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