鸡肉玉米肠(宝宝可食)
用料
鸡胸肉 | 两大块 |
鸡蛋 | 1个 |
新鲜玉米粒 | 适量 |
玉米淀粉 | 约20克 |
泡打粉 | 1克(可不放) |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
黑胡椒粉 | 一丁点 |
鸡肉玉米肠(宝宝可食)的做法
冷藏过的新鲜鸡胸肉绞成泥,加入适量玉米淀粉、泡打粉、黑胡椒粉、盐和一个鸡蛋,适量酱油
用筷子延一个方向搅拌均匀起筋,这样香肠才会Q弹,然后加入玉米粒搅拌均匀
肉馅一定要划圈搅拌均匀劲道~感觉有阻力就对了~手臂很累就对了~
装入裱花袋后放入冰箱冷藏一个小时左右
挤入模具里,冷水中火蒸十分钟左右倒出
蒸熟的可以直接吃,我觉得拿来煎一下肉出油了更香~为了健康我只是锅里刷了点油,想煎得全部金黄色的要多放点油煎
小家伙一次吃了三根还要~确实是Q弹好吃~
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