宝宝下午茶点心&枣糕
可以带去公园的点心,放凉后食用也依然Q弹软糯香甜~
用料
去核红枣 | 60克 |
水 | 230克 |
木薯淀粉 | 30克 |
普通面粉 | 70克 |
玉米油 | 7克 |
酵母 | 1克 |
宝宝下午茶点心&枣糕的做法
红枣用剪刀去核,红枣洗净加210g水煮开后转小火焖煮2分钟。
将红枣和红枣水一起倒入辅食机打成泥。
趁红枣泥还有余热(不烫手)的时候放入玉米油搅拌,加入面粉和木薯粉搅拌,用20g水把1g酵母化开后倒入搅拌均匀。
蒸锅烧开水稍微放凉后把玻璃碗盖上保鲜膜放入发酵20-30分钟左右。
发酵30分钟后的状态。
去掉保鲜膜,盖上不锈钢盖子,锅中水开后中大火蒸20分钟,焖2分钟即可出锅。
出锅后放凉了再倒扣脱膜切块。
小贴士
去核红枣180g、水630g、木薯粉110g、面粉200g、玉米油20g、酵母3g、红糖20g(可不加)大概可以做成9个中等纸杯蛋糕大小。
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