零失败黑米糕~宝宝下午茶
宝宝最近极爱吃巧克力,偶然做了一次这个,宝宝大喊巧克力,吃起来不亦乐乎。
用料
纯牛奶 | 250克 |
细砂糖 | 20克 |
面粉 | 100克 |
紫米粉 | 120克 |
玉米粉 | 40克 |
酵母粉 | 2克 |
零失败黑米糕~宝宝下午茶的做法
将所有粉料一次称好
加入250牛奶调成糊状,我都加一罐特仑苏。没有的话清水也可以。
温暖处发酵半小时,至表面有大气泡。
发酵完成后用勺子翻拌,面糊内部有大气泡,发酵完成,排气后装入模具。
模具八分满,表面撒果干装饰,冷水上锅。
静置10分钟,面糊发酵至模具九分满左右。大火烧开五分钟转中火15分钟。
关火后一分钟左右打开锅盖,避免水汽沉积在发糕表面。
脱模开动~
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