宝宝辅食:香菇鸡肉杂粮焖饭
懒人焖饭系列又来了,焖饭特点就是简单快手,营养丰富还好吃。
鸡腿肉嫩到爆炸,有机香菇满屋飘香,再加上土豆胡萝卜,所有食材的香味最后都渗进米饭里,想想就流口水。
这次焖饭用了胚芽米+藜麦,这个大家根据自己情况调整,没有胚芽米的也可以换成大米。
适合年龄:18个月以上
制作时间:40-50分钟
用具:刀、砧板、炒锅/平底锅、电饭锅
用料
胚芽米/大米 | 90g |
藜麦 | 20g(可不加,换成大米或胚芽米) |
鸡腿肉 | 85g |
有机干香菇 | 6朵 |
土豆,胡萝卜 | 100g |
洋葱 | 30-40g |
植物油,有机酱油/盐等 | 适量 |
》配方的量大概够宝贝吃3-4顿的哈。 | |
》水量大家需要灵活调整,小芽加了300ml的水,焖饭会比较软烂。 |
宝宝辅食:香菇鸡肉杂粮焖饭的做法
准备好所有食材,将鸡腿肉切块,放少许姜丝和有机酱油腌制15分钟。
将米提前30分钟-1个小时浸泡,我用了胚芽米+藜麦,这个大家根据自己情况调整,没有胚芽米的也可以换成大米。
干香菇提前浸泡,并将浸泡好的干香菇切块。
》小芽用有机干香菇,所以浸泡后的香菇水没有丢,等会用来煮饭。
》干香菇一定要泡发好,建议多泡一段时间,不然不易于咀嚼。
》在挑选干香菇时,菇肉厚实,菇面平滑,色泽黄褐或黑褐,好菇面稍带白霜,干燥,碎的比较好。香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇和菌甾醇,它在日光照射下可转化为维生素D,能促进人体对钙的吸收。腌制和浸泡同时间准备其他食材,将洋葱切丝,胡萝卜、土豆切丁。
热锅,少许油,倒入洋葱翻炒至变色,然后倒入步骤1中腌制好的鸡腿肉(姜丝挑拣干净),翻炒至鸡腿肉表面变色。
》如果宝宝咀嚼能力有限,鸡肉需要切更小块,或者可以先加水在高压锅里压一下。加入香菇,倒入土豆丁、胡萝卜丁,翻炒至食材变软。
倒入香菇水,再加水到300ml左右,中火煮至水开,此时可加入少许盐和宝宝有机酱油调味。然后把浸泡好的大米倒入,搅拌均匀。
煮好,用饭勺翻拌均匀就可以吃啦。
》如果水多了,可以多保温焖一段时间,也可以盛出用炒锅收汁。米饭口感松软,Q弹香糯,超级无敌好吃。
建议用鸡腿肉,鸡胸肉不够嫩,香菇用干香菇会更香,嘿嘿~
还有还有,因为真的很好吃,建议加一倍的量做,全家一起吃哈。
小贴士
小芽碎碎念:
1、所有食材不用完全炒熟,炒到变软能咬动就差不多了,因为后面还要和米饭一起煮。
2、也可以用砂锅焖,成品会有锅巴,超级好吃,喜欢的赶紧做吧!
3、水加多了没关系的,继续通电保温,慢慢就会收干了。
4、大人吃可以加料酒等调味。
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