腊肉豌豆糯米饭

做了腊肉后总想用它做点什么，想起了乐山的腊肉豌豆糯米饭

用料  

腊肉豌豆糯米饭的做法  

1. 腊肉洗净切丁，豌豆拨好洗净，糯米洗干净

2. 用不粘锅把腊肉丁炒一下，不用放油，肥腊肉的油脂炒出来一些，免得做出来的糯米饭太肥腻，但注意不要炒的太干

3. 把炒好的腊肉丁倒在电饭锅底层，铺平。青豌豆放在铺开在腊肉上面。然后把干净的糯米铺平在豌豆。加水不要太多，食指平放，刚好淹过。

4. 饭烧好后，倒在炒锅里搅拌均匀。腊肉是有盐味的，一般不用再加盐，如果感觉淡，可以在搅拌时再加一点盐。最后在自己碗里可以根据口味加点花椒面、葱花儿。