家庭聚会烧烤材料(附:各种涮烤一体机的比较)
逢年过节亲朋好友聚在一起,难免吃吃喝喝!出去吃吧,又贵又怕不卫生!那家庭聚餐怎么吃最轻松?
炒菜吧,那家里得有个大厨,还得有人打下手,中间可能还需要热菜,最可怕的是要洗无数油腻腻的盘子,还要吃一桌子的剩菜!
火锅相对简单,洗洗菜就好,但未免有些单调!
烤肉也不错,有肉有生菜就OK,简单又好吃,但容易上火!
于是有人发明了涮烤一体锅,一边煮火锅,一边烧烤,不用忙前忙后,不用吃剩菜,简直是家庭聚会的最佳搭档!
火锅我比较随意,一般就煮个鲜香麻辣的黑鱼片火锅,后有链接!
本方仅对烧烤中被点赞的材料,和烧烤中需要注意的事项做个记录,方便自己聚会使用,需者自取!
另外,本方对目前市场上的琳琅满目的涮烤一体机,也做了个简单的对比介绍,仅供参考!
用料
预备材料: | |
双控插座 | 1个 |
隔热板 | 2块 |
油纸(可选) | 2张 |
烧烤材料: | |
烤肉蘸料 | 自制 |
五花肉 | 1斤 |
生菜 | 1斤 |
千叶豆腐/片 | 1包 |
白萝卜 | 1根 |
白粿/黄粿/年糕 | 1根 |
鲍杏菇/蘑菇 | 适量 |
鸡胸肉/牛肉 | 适量 |
花蛤/生蚝 | 适量 |
蛋饺/水饺 | 适量 |
烤肠/培根 | 适量 |
家庭聚会烧烤材料(附:各种涮烤一体机的比较)的做法
火锅我比较随意,一般就煮个鲜香麻辣的黑鱼片火锅,后有链接!
接下来说说烧烤!
首先自制烤肉蘸料,后有链接!开火之前,务必在前后脚撑下面各垫一块隔热板(木条或金刚板均可),以免烤坏了餐桌!
如果餐桌旁边只有一个三孔插座的话,可能还要准备一个双控开关!
烤盘铺油纸,先烤一盘五花肉,烤好的五花肉沾上蘸料,包一片生菜,不要太香了!
无意间看到的图片,其实我前面烤的是后腿肉😂
当五花肉出油后往移到边上,烤些牛肉或鸡胸肉给不吃肥肉的朋友或,再给小朋友烤些烤肠或培根!
吃完荤的吃素的!
白萝卜脆甜,千叶豆腐鲜嫩,都出人意料的好吃!
烤白粿配蜂蜜或番茄酱也很OK!
烤蘑菇记得先口朝下烤2分钟,再口朝上烤,烤出汁水后撒点椒盐超级鲜美!
鲍杏菇切片烤至焦黄,鲍鱼一样的口感!最初是准备烤生蚝的,但是开生蚝的技术含量太高,所以改烤花蛤,
花蛤受热张开,肉在上,汁在下!我怕花蛤还没有全熟,就把汤汁倒出来,花蛤调头后再把汤汁倒回去烤一会!
具体操作方法:第一个花蛤汁倒进勺里,调头,把第二个花蛤汁浇进第一个花蛤里,以此类推,第一个花蛤汁浇在最后一个花蛤里!
注意:汤汁尽量不要和油混在一起,否则很容易溅起来烫到人!花蛤保鲜有技巧,后面有链接!
当油纸变黑的时候,换一张新的油纸,即可进行第二轮烧烤!
油纸上的黑印可以判断出加热管的形状和位置,这里温度最高!接下来说说这个涮烤一体锅!
这是早期的涮烤一体锅,因其形似日月,美其名曰:日月神锅!
优点是小巧,缺点是单控!要买还是得买双控的,火锅和烤盘可以分别控温!
但是这个火锅在正当中,清洗估计不太方便!这种分体的清洗起来会方便很多,当然价格也会更贵一点!
我家用的涮烤一体机也是双控的!优点是烤盘大,缺点是比较笨重,不好清洗,也不好收藏,而且坐在火锅那头的人基本够不着烧烤😂
长款的也建议买火锅能够分体的,不然清洗真的很不方便!
这个火锅可以单独分离出来,清洗和使用更灵活一点,收藏还是很占地盘的!
个人觉得不如分别买一个火锅和一个烤盘,使用和收藏都更方便!这款的设计也很巧妙,可分可合,就是这底座似乎有些多余!
和上一款类似,圆润一点而已!
这款分得比较彻底,使用和收藏也比较灵活,不过还是略显笨重!
这款的设计最巧妙,底座可折叠,可分可合,方便使用和收藏!
卖家说火锅和烤盘不用底座也可使用,那底座岂不也是多余😂当然,如果不需要同时涮烤的话,这种多功能电热锅也不错哦,不仅能涮能烤,还能蒸煮炒菜,烤鱼更是最佳选择!
小贴士
烤肉蘸料:
花蛤的保鲜法:
黑鱼片火锅:
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