九折板
九折板,是因为盛装的容器分为九格而得名,传统的九折板中央的部分是小麦制作的薄饼皮,吃过将军牛排的九折板,更喜欢青萝卜替代饼皮的味道。
用料
青萝卜 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
牛肉 | 1小块 |
熟鸡胸肉 | 1小块 |
木耳 | 10小朵 |
胡萝卜 | 半根 |
杏鲍菇 | 1个 |
香菇 | 3朵 |
绿叶菜 | 1小把 |
九折板的做法
青萝卜洗净,去皮,切薄片(越薄越好)。
放适量盐拌匀,腌制半小时,攥干水份备用。
将白醋、白糖、蜂蜜、辣根搅拌均匀,倒入有盖子的容器中,将萝卜片一片片码放在里面,料汁要没过萝卜,盖盖子冰箱冷藏。
木耳提前泡发,所有材料洗净,沥干水份。
鸡胸肉撕成细丝,木耳水焯过切丝,鸡蛋打散摊成薄薄的鸡蛋饼切丝,胡萝卜、香菇、杏鲍菇、青菜切丝,锅内放少许植物油,分别炒熟,牛肉切丝,放少许淀粉、生抽腌制15分钟,炒熟。
准备好的材料围着盘摆放好,中间放腌制的青萝卜片,吃的时候把各种食材放萝卜片上,卷起食用即可。
小贴士
❤️青萝卜要提前一晚腌制,如果时间充裕,请提前两三天腌制,味道更佳。
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