【在韩国学做韩国菜】综艺《三时三餐—山村篇》里的韩式面辣炒面片年糕汤
最近一直在看《三时三餐—山村篇》。
今天正好想吃辣炒年糕奈何家里没有长条年糕时,就想起了里面的那道辣炒面片年糕汤。
实际就是辣炒年糕的汤底中加入了面片,喜欢辣炒年糕的小伙伴可以试一下这道辣炒面片年糕。
用料
面片 | |
面粉 | 150克 |
温水 | 60克 |
辣炒年糕汤料 | |
鳀鱼干昆布汤料包 | 1包 |
韩式辣椒酱 | 1勺 |
生抽 | 1.5勺 |
鱼露 | 1.5勺 |
辣椒粉 | 2勺 |
砂糖 | 1小勺 |
大蒜末 | 1小勺 |
胡椒粉 | 少许 |
洋葱 | 半个 |
鱼饼 | 1张(根据个人喜好) |
【在韩国学做韩国菜】综艺《三时三餐—山村篇》里的韩式面辣炒面片年糕汤的做法
在面粉中少量多次的倒入温水,一边倒入一边搅拌。
搅拌至没有干粉后,用手揉面团。
揉至表面光滑,放至三十分钟以上(越久越软)。
在锅中加入适量的水,煮沸后放入鳀鱼干昆布汤料包,煮约十分钟。
十分钟后,依次放入韩式辣炒年糕酱,生抽,鱼露,辣椒粉,砂糖,大蒜末以及适量胡椒粉,搅拌均匀。
放入洋葱,鱼饼(或者你想吃的食材,我加了油豆腐也很好吃)。
最后将面团取出,揪长,轻轻放入锅内。
煮八分钟左右关火,盛入碗中,撒上大葱,就可以开动啦。
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