常备菜之韩式豆芽

双职工家庭平时太忙了，周末或平日的晚上准备几天份的快手又好吃的小菜会让准备晚餐轻松得多。这一篇是我常做的韩式拌豆芽，以及一岁半的小孩也可以吃的不辣版本。

用料  

常备菜之韩式豆芽的做法  

1. 锅里烧水，胡萝卜切丝，和豆芽一起放进锅里焯一下。过滤掉水，尽量把豆芽的水分挤出来，不然最后成品会太多水，口感不好。把挤过水的豆芽和胡萝卜丝放在一个盆或者大碗里面，拌入蒜末葱花还有列表里面的其他调味料，拌匀，装盒，可以冷藏四天。

2. 以上菜谱的同样份量，我再做了一盒不辣的拌豆芽。除了不放韩式辣酱，还有一点和以上菜谱不同：热油炒一下葱蒜再拌进去豆芽和胡萝卜丝，吃起来味道更温和。图上是小孩的午饭，里面有米饭，拌豆芽和煎蛋。