韩式olive 봉골래(简易)
关注下厨房很久,一直是在学习中,去年开始学习烘焙、料理等,越来越喜欢做这些啦,今天分享一个在韩国生活期间最喜欢的一款pasta,韩式的主要分,olive、cream和传统肉酱类,但是前两者显然更有人气,常去的几家意面店,印象里每一种分类里的菜谱都能有二十种左右了。并且吃pasta的时候配上酸黄瓜、白萝卜等真的更鲜美!但是上海我还没找大过…希望大家可以多推荐给我。
用料
直(长条)意面 | 一人份 |
蒜 | 一整颗 |
干辣椒 | 2个 |
虾仁 | 一人份 |
海盐 | 一点点 |
橄榄油 | 按自己喜好(建议多) |
青椒 | 一点点 |
意大利黑醋 | 一点点(可不加) |
高汤 | 按个人喜欢 |
韩式olive 봉골래(简易)的做法
食材:意面、虾仁、蒜、干辣椒、青椒(可以换成花椰菜,两种我都超级喜欢)青椒是长的比较丑那种皮薄
个人喜欢酸的,加了一点点黑醋,这种黑醋+olive等好适合做沙拉汁
意面用小麦粉做的,而且是硬硬的这种一直很喜欢,我偷懒放在养身壶里烧了,可以烧开水放下高桶锅等里面烧开,烧的时候放点盐,约10分钟或者加2分钟也可以,10分钟的面 会有点点硬
煮完的样子
先放橄榄油,炒香蒜以及干辣椒,一会儿蒜的香味让你不能自拔
然后放意面。我缺的料太多啦,其实放贝壳炒开,然后下面,然后煮的时候放高汤的봉골래好吃到,每次连面带汤的吃光后恨不得舔碗的
建议大家放着粗颗粒的海盐,会比较鲜而且不用放很多
没有意面盘子,没有叉子,没有摆盘,看起来好像中国面哇?
小贴士
其实,蒜爆香后,放干净的贝壳,开口后再放面,翻炒 全程不要加水,加高汤、橄榄油、白葡萄酒,会得到一道非常鲜美的意面,配一点欧式的酸萝卜、包菜等
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