韩式辣酱焖鸡肉洋葱土豆
十几年前在英国读书的时候,一起合租的有个韩国姐姐.她特别好特别好。在韩国的时候读的是家政服务的研究生,后来又到中国读了一年语言,接着来到了英国读博士!那个时候她32岁,我21岁。感觉她什么都会,还给我们做过圣诞大餐!这道辣酱炒鸡肉佐土豆洋葱就是她教我的,虽然那个时候韩剧韩食还没有像现在这般疯狂,但是那个美好的味道至今难忘!不知道姐姐现在哪里,过得好吗?
用料
鸡肉 | 半只 |
韩国辣酱 | 200克 |
土豆 | 一个 |
洋葱 | 一个 |
葱姜蒜 | |
黄酒 | |
糖,胡椒,芝麻 |
韩式辣酱焖鸡肉洋葱土豆的做法
其实应该买半只鸡更好。超市里快关门了,就买了两只连点胸脯的鸡大腿
将鸡腿切成块状
土豆和洋葱切块备用
将韩式辣酱再加工一下,加入糖,酒,胡椒粉,搅拌
将鸡肉焯下水,捞出
热油下锅翻炒后倒入葱姜蒜末
翻炒一两分钟放入调和好的韩国辣酱200克,爱吃辣的人还可以再放些辣椒粉。倒入适量水,刚淹没鸡肉即可。
翻炒后盖锅盖炖煮
炖煮鸡肉时可以和土豆一起,如果喜欢烂一点的土豆。我放的比较晚,土豆不是很烂那种。再放入洋葱
盖锅盖炖煮20分钟。鸡肉很容易烂的,注意火候。
胜利出锅!
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