胡萝卜麻薯
一家人都超爱麻薯,因为那种QQ弹的口感,确实很好吃。所以每次一盘烤出来,瞬间就可以光盘的……
可以依自己口味做成原味,或者是黑芝麻、巧克力等等。
用料
麻薯粉 | 200克 |
奶粉 | 8克 |
鸡蛋 | 65克 |
温水 | 65克 |
黄油 | 40克 |
胡萝卜 | 半截 |
蔓越莓干 | 少量 |
胡萝卜麻薯的做法
将胡萝卜去皮擦成茸。
将麻薯粉、奶粉、鸡蛋、温水混合均匀。
将面团揉均匀,无干粉的状态。
加入软化的黄油,继续揉匀,此时面团变得很细腻,但是不粘手。
加入磨碎的胡萝卜和切碎的蔓越莓干,继续揉匀。
将手上抹一些黄油以防沾手,将麻薯面团分成约20G/个左右,搓圆,放入烤盘中。因为麻薯烘烤过程中会膨胀,所以一定要留有间隙。
放入预热好的烤箱中层,170度,烤35分钟,至麻薯膨大,表面黄色即可。
小贴士
鸡蛋要先打散成蛋液,不要直接加进面团里。
当面团揉到不粘手,或者刚刚开始沾手,就停,赶紧搓圆了进烤箱。不然面团会越揉越稀。
烤盘上最好是铺上油纸,以免会沾。
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