让孩子们爱上大鸡腿!
大鸡腿是很多家长预留给孩子们的一道美食,可往往很多孩子们却不爱吃肉多多的大鸡腿~
我家孩子都不爱😥
然而,换个了做法,一抢而空。😜
快手也挺简单的,不用严格控制配料,因自己喜好增减。
用料
主食材 | 鸡腿5只 |
腌料: | |
料酒 | 20亳升 |
生姜,大蒜 | 适量 |
醋 | 2-3滴 |
淀粉 | 20克 |
胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 20克(可根据自己口味调整) |
盐 | 15克(可根据自己口味调整) |
面糊浆 | |
低粉 | 60克 |
淀粉 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 3克 |
牛奶或水 | 适量 |
另外 | |
面包糠 | 适量 |
让孩子们爱上大鸡腿!的做法
1.大鸡腿洗净后处理成片状。
有个小技巧,从鸡腿肉最厚的地方下刀,挨着骨头把肉片出来,肉尽量保持一整块。把骨头处理干净,如图示。
2.依序把腌料放进去,搅拌均匀~
个人习惯用料酒与醋相辅去腥。3.拌均匀后放冷藏入味,一般我是放1个晚上。如果当天要吃,腌制1-3小时也可以。
4.面糊搅拌均匀,有流动状便行。
5.腌制好的鸡腿放入面糊中洗个澡😊
6.再到面包糠中滚~滚~滚,穿件衣服。
如图,尽量不要它露肉走光😉
7.轻轻放入油锅炸。
油温至6-7成,放筷子进去冒小泡泡。8.炸至微黄色,过程5分钟左右,
具体看状态。9.再复炸一次,1-2分钟。火开大些,注意油温,别糊了。炸至金黄色便好了。
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