简易版韩国猪骨汤
多伦多央街有一个韩国人的聚居地。那里的骨头汤非常好喝。每次去有点在韩国拍电影的感觉,环境很象,餐馆里的人都说韩国话。汤里的骨头上肉肉很多,辣白菜味道很好,土豆粉粉的很好吃。
简易版韩国猪骨汤是仿制品,贵在做法简单,味道相似。正宗的肯定比我这个好吃。
图片来源于网络,我拍照后就删。
用料
猪颈骨 | 500 克 |
土豆 (切滚刀块) | 4-5 个 |
辣白菜 | 4-5 tbsp (喜欢可以多放点) |
姜片 | 4-5 片 |
蒜 | 4-5 瓣 |
洋葱 (小个头) | 2-3 个 |
韩式辣椒粉 | 2 tsp (这个辣椒粉根本不辣) |
韩式辣椒酱 | 2 tbsp (这个也不辣) |
韩国大酱/味噌 | 2 tbsp (如果不够咸,自行加点盐) |
简易版韩国猪骨汤的做法
把猪颈骨洗干净,放入凉水中,开大火煮开,小火煮1~1.5小时。(不用汆水,太麻烦。)
把猪颈骨捞出来冲干净,放到另一个干净的锅里,加入洋葱,蒜瓣,葱段,姜片和料酒,然后注入滤后的汤,盖过猪骨。(有专门的过滤网,可以把汤虑得很干净。)大火煮开。
加入辣椒粉和韩式辣椒酱,继续炖煮,直到它们均匀分散在汤里了。
加入土豆块和泡菜加入锅里中火焖炖大约8-10分钟,或至土豆变软。
熄火前加入韩国大酱/味噌,化开,调味,再放点葱花。
小贴士
1. 猪颈骨在多伦多也很便宜,买一块就有一磅多了。
2. 洋葱我买的是$1/袋,大概有5磅的那种。个头很小,你如果买正常大小的洋葱,估计半个就够了。
-
韩式裱花艺术蛋糕的做法和图解,韩式裱花艺术蛋糕怎么做更好吃
每一个韩花作品都像是我的孩纸!从每一朵花的花瓣开始、一步一步的看着它的成长、直到最后它们完美的绽放在蛋糕上!这是一个非常不可思议的过程,是每个女人无法抵挡的诱惑!它能让你体会无以言表的成就感、兴奋感!这也是烘焙的魅力所在!用料意式奶油霜韩式裱花艺术蛋糕...
-
韩式凉拌黄豆芽丨烤肉店同款🍱家庭做法0⃣难度的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料黄豆芽300克蒜末3瓣葱段适量生抽1勺食盐小半勺辣椒面2勺芝麻油2勺韩式凉拌黄豆芽丨烤肉店同款🍱家庭做法0⃣难度的做法①水开下豆芽焯水2分钟②过凉水沥干③葱段:适量+蒜末:1勺+生抽:1勺+盐:小半勺+芝麻油:2勺+辣椒面:2勺④拌均匀装盘...
-
石锅牛肉拌饭的做法和图解,石锅牛肉拌饭怎么做更好吃
喜欢吃的可以尝试但过程繁琐用料牛肉适量胡萝卜1根西葫芦1小个花菇4朵黄豆芽适量菠菜适量米饭适量鸡蛋2个石锅牛肉拌饭的做法胡萝卜切丝花菇(喜欢香菇就换)西葫切片备用菠菜洗净切段豆芽掐尖(嫌麻烦可以省略)煎鸡蛋(喜欢的可以用糖心蛋)三种菜炒熟(我没加盐口重的可以...
-
푸딩 계란찜韩式布丁蒸鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋5个葱花少许胡萝卜碎少许盐半勺昆布水200克푸딩계란찜韩式布丁蒸鸡蛋的做法5个鸡蛋➕200ml昆布水加盐打散昆布水=5cm一张昆布➕200ml水泡30分钟鸡蛋液过滤两三次才会做出更柔软的鸡蛋羹玻璃保鲜盒四面都刷上香油,方便分离把鸡蛋液倒上保鲜盒中,上面放葱...