韩国辣猪骨土豆汤 Gamjatang

韩国菜和东北菜在我心里是一锅熟的翘楚。

冬天来这么一锅，十分爽快！

这个菜谱2-3人份

用料  

韩国辣猪骨土豆汤 Gamjatang的做法  

1. 原料

2. 猪骨过水。烧开10杯Cup。加入大酱，猪骨，切块洋葱，香菇（泡不泡无所谓），切片生姜。我没有比这个更大的锅随意用了高压锅的锅。

3. 中小火加盖煮一个小时

4. 野芝麻粉（perilla seeds powder），韩国辣椒粉，黑胡椒，韩国辣酱，鱼露和少许水拌匀

5. 如图

6. 土豆切块，大快一些。大蒜切末，韭菜，葱切段。芝麻叶横切。我用的是白菜心已经很小了所以不需要再切了。如果叶子大的话可以竖着切一刀。

7. 一个小时后放入蒜末，拌好的调味料。搅拌均匀

8. 加入除了芝麻叶以外的所有蔬菜。中火15-20分钟。直到土豆可以轻易的用筷子戳穿。

9. 出锅前放入芝麻叶。我换了一个浅一些的锅直接端锅上桌了。

10. 也可以盛到单独的容器里。无比下饭

小贴士

鱼露不建议省略。没有新鲜芝麻叶可以用紫苏代替。野芝麻或者野芝麻粉某宝可以买到，搜紫苏籽就可以。如果是整粒需要磨碎。

韭菜是我个人喜好，可加可不加。可以按照自己喜好加点粉条，年糕，泡菜