韩国料理——韩式火锅(전골)
感觉像是韩国版的寿喜烧,从吃法到收尾都详细交代了。
韓国風スキヤキ、チョンゴル
转自:
步骤翻译有稍许改动以便理解
用料
牛肉片 | 500g |
调味料 | |
蒜味酱油(或普通酱油) | 150cc |
韩国辣酱 | 2大匙 |
蚝油 | 2大匙 |
甜面酱 | 1大匙 |
砂糖 | 1小匙 |
韩国辣椒粉(或普通辣椒粉) | 3大匙以上(按个人口味) |
料酒 | 3大匙 |
味淋 | 3大匙 |
姜末 | 15g |
蒜蓉 | 15g |
芝麻油 | 1大匙 |
胡椒 | 适量 |
葱花 | 2大匙 |
蔬菜类 | |
洋葱 | 1个 |
青椒 | 2个 |
红椒 | 1个 |
黄豆芽 | 适量 |
韭菜 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
卷着吃时用 | |
阳光生菜(或普通生菜) | 适量 |
泡菜 | 适量 |
甜面酱 | 适量 |
收尾的炒饭 | |
温米饭 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
葱花 | 适量 |
韩国料理——韩式火锅(전골)的做法
把调味料都混合拌好
最后加入葱花
牛肉切片丢进去
揉拌好后放置15分钟到1个小时腌入味
准备塔吉锅(或者普通寿喜烧锅、砂锅),现在正中间放入一把黄豆芽
把腌好的肉和酱汁搭在黄豆芽上方
蔬菜部分全部切条,漂亮的分别放在牛肉周围
盖上盖子,中火蒸
蒸至牛肉七分熟,变色
把牛肉和其他蔬菜都拌在一起,炒一会儿
吃法:准备好卷料专用的阳光生菜(一种颜色有点奇怪的生菜,叶子上部是棕色,下部是绿色),没有的话用普通生菜
用生菜包住10,加上泡菜
再加上一些甜面酱,开吃
收尾:当10全部吃完,只剩下酱料的时候
加入温热的米饭
拌炒一下
在正中间稍微留一个凹洞,打入鸡蛋
半熟了之后,先在凹洞中搅拌,再和全体一起拌好
撒上葱花,把整锅都吃干净吧~
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