韩式辣炒年糕/炒辛拉面
这两天忽然很馋微辣的韩料,正好家里有备韩式辣酱、辛拉面和小年糕,立马安排上。预警⚠️我不太会吃辣,按照我的操作做出来是微微微微辣偏甜的口味
用料
年糕 | 250克 |
或者辛拉面 | 1块 |
韩国辣酱 | 1小勺 |
糖 | 5克 |
蜂蜜 | 1小罐 |
火腿肠 | 1根 |
配菜 | 随意发挥 |
白芝麻 | 适量 |
韩式辣炒年糕/炒辛拉面的做法
煮锅烧水;趁这时间把火腿肠切片,然后调酱料:挖一小勺韩国辣酱(家里买的双立人三种大小勺子套装,我用最小的那个勺子挖一勺,味道正好,能吃辣的可以多放点),挖空一小罐蜂蜜(婚礼伴手礼里面常有的那种),加一勺糖,搅一搅,煮锅里的水开后,用汤勺捞个一勺把调料稀释下。
我用的是这个牌子的年糕,淘宝买的,用了一半,一人份正好
水开后煮年糕,下锅,2分钟后捞出。2分钟这个时间正好,熟了,但是保留有嚼劲。如果用辛拉面,煮到面饼刚刚散开的状态就可以捞出了(我喜欢吃偏硬一点的面,可以根据自己喜好调整)。
锅里热油,炒一下香肠,放入年糕/辛拉面翻动几下,再倒入料汁,翻炒收到自己喜欢的浓度,出锅。撒白芝麻即可。
这是昨晚炒的夜宵😝其实比较正宗的炒辛拉面/炒年糕应该要放韩式鱼饼,胡萝卜片之类,但家里没有哇,再说了配菜嘛,大家随意发挥bia~enjoy~
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