【无油 健身】改良版无香料鸡胸北非蛋 Shakshuka
其实一直不是特别喜欢正宗的shakshuka方子,香料太多,总觉得满口都是香料味,吃不出食材的味道。
突发奇想的尝试了无香料、无油、添加了鸡胸和卷心菜的健身版,口味较为清单,还真挺好吃的~
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用料
鸡胸肉 | 1块 |
鸡蛋 | 2只 |
番茄 | 3个 |
卷心菜 | 一点点 |
鲜口蘑 | 5-6个 |
洋葱 | 适量 |
新鲜意大利芹 | 1根 |
意大利芹碎 | 适量 |
帕玛森奶酪 | 一小块 |
【无油 健身】改良版无香料鸡胸北非蛋 Shakshuka的做法
材料洗净切片切丝,牛心菜其实只需要一点点就行~意思意思~
用黄酒热锅代替油,放入洋葱、番茄、意大利芹小火慢炖
可以用勺子将番茄压出汁,直至汤汁粘稠
加入鸡胸丝、卷心菜丝、鲜口蘑片,先不要加水。耐心等等,因为鲜口蘑会出水~继续中火慢炖
加一点点水继续炖,直至番茄炖烂、鲜口蘑和鸡胸肉烧熟。加盐调味。
将整锅的酱倒入一个可以放入烤箱加热的容器
打入两只鸡蛋~放入预热至200度的烤箱,上下火10分钟
在鸡蛋表面开始微微凝结的时候,将锅从烤箱取出,擦上帕马森奶酪丝,继续放入烤箱,直至鸡蛋到达自己喜欢的熟度~我比较喜欢全熟,并不喜欢在汤汁里吃太流心的鸡蛋~
撒上欧芹碎~上桌!
还可以配上藜麦中东小米、或是皮塔饼一起拌着吃~
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