【吃素那点小四儿 减肥餐·第二篇】热汤· 味增蔬菜汤

忙了一天到家很累
想吃东西
想吃饱
想吃东西吃到饱

反正水喝了又不会胖

于是一碗满满都是蔬菜的热汤 正合适

用料  

【吃素那点小四儿 减肥餐·第二篇】热汤· 味增蔬菜汤的做法  

1. 葱白切段
   葱绿切碎
   姜切细细丝儿
   蒜切片
   洋葱（红葱头）切碎碎碎碎
   辣椒切圈儿
   
   南瓜切的小一点薄一点，为了快熟
   西兰花切的小朵一点
   芦笋拗断根部之后切一半
   番茄切小小小丁

2. 放一点点点点点点油 热一下
   
   红葱头 蒜片 葱段
   
   炒一炒香
   
   然后加姜丝炒一下
   
   注意不要糊了
   一下下就好了

3. 放蔬菜和一撮盐下去炒
   
   西兰花➡️南瓜➡️蘑菇➡️番茄➡️芦笋
   
   小火炒香就行

4. 加水煮开
   加一勺酱油
   一勺味增
   （还放了一勺清酒）

5. 小火加盖焖一会儿
   
   尝味道不够咸的话加点盐
   
   

6. 最后
   
   咱也别太磕碜了
   
   好好盛出来 装个碗 多菜少汤（剩下在锅里）
   放两根芦笋两片南瓜在上头
   
   拍个照片
   
   voila

小贴士

干货儿

蔬菜的搭配：冰箱里多备一些蔬菜，想吃的时候口味不会太单调，不用非要这些蔬菜，掌握原理就可以。

南瓜：自然甜味 卡路里非常低
番茄：番茄里有和味精共享的 提供鲜味的成份（谷氨酸钠）还有一些酸甜味 所以切碎然后早炒
蘑菇：同理用来吊鲜
芦笋&西兰花：除了吊鲜，吃的时候可以提供口感，煮熟了之后不太会有生腥感

炒葱姜蒜为了汤更香
炒蔬菜放一撮盐为了熟的更快蔬菜里的汁水可以出来

有清酒的话可以放一点 味道更浓厚