生酮低碳网红冰山熔岩巧克力砖块
这个一定要安排起来,超级无敌炸裂好次😂
用料
可可液块(或90%以上巧克力) | 100克 |
淡奶油 | 150克 |
鸡蛋黄 | 1个 |
赤藓糖醇 | 10-20克 |
生酮低碳网红冰山熔岩巧克力砖块的做法
取一只碗,敲入一个蛋黄,代糖也加进去
搅拌至代糖完全融化,(介意生蛋黄的这一步可以烧一锅水,大概90℃,将碗坐入水中隔水加热,不停搅拌,颜色发白取出)
小奶锅里倒入淡奶油,加热至微微冒泡,快要沸腾的状态离火,慢慢冲入步骤2的蛋黄糊中,边冲边搅拌。搅拌均匀后过下筛滤去气泡,(懒星人也可以省略,比如我😂。)一定要慢慢冲,边冲边搅拌哦,这个很重要,不然成蛋花汤了🤣不要怪我~
将可可液块放入3,搅拌至完全融化
倒入模具或者保鲜碗,也可以用裱花袋挤入马芬纸模中,入冰箱冷藏过夜。
冰箱拿出来的样纸
好次plus,幸福到飞起(〜 ̄▽ ̄)〜
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