泡椒包菜
我们这里有一家卖卤肉饭和臭豆腐的店里,
会用这个酸包菜来当配菜,每次都吃不够的,
自己动手做起来,像拌冷菜一样简单快手。
超解腻,这是我最爱的卤肉饭配菜。
感觉这才是吃肉肉的正确打开方式。
其实放冰箱冷藏过夜味道会更好,
但我每次等不及要马上吃一些,
非常的满足了。
卤肉饭做法:_title_a
用料
包菜 | 4片叶子 |
小米椒 | 1个 |
白醋 | 2大勺 |
糖 | 1小勺 |
盐 | 2小勺 |
泡椒 | 2个 |
泡椒包菜的做法
包菜叶子撕碎,加入2勺盐抓匀,腌制20分钟出水。
混合腌料:小米椒切圈,加入白醋、糖、泡椒(可以倒一点泡椒水在里面,很香)。
包菜用手攥干水份,把腌料加入,搅拌均匀。(因为白醋有腐蚀性,所以最后腌制包菜的容器要避免铁器)
可以直接开动了。
也可以放冰箱冷藏一天味道更好噢。
小贴士
1,这个小菜配油炸类和肉类吃,很搭。
2,冷藏保存,十天半个月没问题,尽快吃完。
3,想要泡椒味道浓一点,可以把泡椒切碎。
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