下火入味还可减肥的酿苦瓜
苦瓜变着花样吃,既能下火,还能更美味哦!不吃主食还可以当减肥代餐哦!
用料
苦瓜 | 2根 |
猪肉末 | 半斤 |
韭菜 | 半斤 |
生抽 | 4勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 1勺半 |
胡椒粉 | 1勺 |
腐乳 | 1块 |
下火入味还可减肥的酿苦瓜的做法
苦瓜洗净,切段备用
用勺子棒将里面的瓤去掉!
弄成这个样子
韭菜洗净沥水后,切末
肉末放到锅里
肉末依次加入:清油生抽、蚝油、盐、胡椒粉、豆腐乳!(肉馅的内容也可以根据自己的喜好进行选择和添加)
加入韭菜
搅拌均匀,可以尝一点看是否有味道,立刻漱口即可!
将馅料放入苦瓜段中
在锅底先放入苦瓜里挖出来的籽,然后把苦瓜放上面!如果有酿萝卜,放在苦瓜上层!
倒入一碗清水,如果味道不够,加入冲淡的酱油水,盖上锅盖中火蒸煮15分钟,开盖用筷子戳一下能否戳进去,如果可以,说明可以出锅,如果不可以,观察水份,继续蒸煮!判断水是否干,可以看过旁边是否有水泡,有就可以!
通过从侧面看水泡,可以观察水是否干了!
做完以后就可以盛盘出锅啦!
小贴士
1、做苦瓜酿油要多,因此,有猪油更好,如果没有,在蒸煮过程可以续清油!2、馅料中可加你喜欢的,比如糯米、蘑菇等,改变口味! 3、判断是否熟需要用筷子戳苦瓜,戳进去就是好了!
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