做给张晨辉的肯德基土豆泥
跟张晨辉在一起两年了,不久前他提出了分手,答应过他做很多好吃的给他吃,如今没什么机会了。跟大家分享我做菜的经验,也弥补我对他的遗憾。也许厨房是对急性子的我最好的打磨,也想告诉大家,珍惜眼前人,别等失去再去后悔。
张晨辉最爱吃的就是肯德基的土豆泥,记得我俩在厨房里浪费了一堆土豆口感还是差了一丝。今天新买了一些烘焙材料,无意中闻到了土豆泥中缺少的那点感觉,上手做出来,味道秒杀肯德基,配上猪扒用土豆泥裱花,可惜你吃不到了。
用料
土豆 | 中等大小一个 |
黑胡椒粉 | 适量 |
太太乐鲜鸡汁 | 适量 |
芝士粉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
做给张晨辉的肯德基土豆泥的做法
土豆削皮切条,上锅蒸熟,蒸到用筷子戳下去就碎了
趁热把蒸熟的土豆放入搅拌机中,放入黑胡椒粉,太太乐鲜鸡汁。(鸡汁少放些,真的很咸,千万别放盐)(也可以用塑料袋包裹土豆,用擀面杖碾碎成泥,不过会有颗粒感,口感不细腻)
最好不要放水,刚开始土豆很干,不易搅拌,搅一会,用勺子翻一翻,再继续搅,直至顺滑。用酸奶的勺子放入两勺芝士粉,继续搅拌
搅拌至顺滑无颗粒
装入裱花袋
裱花装盘
这时口感已经很好了,如果想要汤汁,锅烧热水淀粉勾芡浇上去就可以了
小贴士
太太乐鲜鸡汁这玩意真是少不了,芝士粉如果没有的话也可以,不过会欠那一丝的口感。
擀面杖碾碎吃着会有颗粒感,没有搅拌器搅出来的细腻,如果土豆实在太干可以放一点水或牛奶搅拌
张晨辉,我爱你。
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