原食·炖五花肉
偶尔吃点五花肉感觉还蛮不错的。
(这个是我的早期作品,现在看来还是有点难吃的,尤其考虑到好的猪肉并不容易买到,那么普通猪肉就得多放调料。我没有动力在下厨房上写太多图文菜谱,耗费时间、修改麻烦、所用工具和技巧也不能详细阐述……总之,更多以文字为主的简易菜谱可在知乎搜“原始饮食生活指南”看中篇)
用料
五花肉 | 约1斤 |
姜 | 约2片 |
蒜 | 约2瓣 |
盐 | 7g以上 |
海带 | 7g以上 |
香菜 | 适量 |
炖肉料 | 自己买自己配 |
原食·炖五花肉的做法
锅里放姜蒜和炖肉料(炖肉常用的香料,装在植物纤维的一次性过滤袋里),海带按口感什么时候放都行可以。五花肉切块(我常常用剪刀),一斤大概不超过20块吧。冷水下锅开始加热(我的电饭锅容量3L,功率500W),水差不多要沸了就用调压器扭到150W(或更小),别沸腾得太过分就行,炖上1-2小时(其实我感觉30分钟就好吃了……炖1小时肥肉用筷子随便戳就是洞……)。撒香菜(我用剪刀剪的整茬),吃!
小贴士
没有“炖肉”的功能可以买“调压器”和“计量插座”。
五花肉是核心……别的要不要加看饕餮的心情(毕竟不少人白水煮一下就吃得津津有味的……)。
高脂肪,偶尔让自己爽一下!
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