肯德基炸鸡
utube搬运,记录一下据说的原版配方
用料
鸡 | 2 斤 |
浸鸡的汁 | |
牛奶 | 3 cup |
柠檬汁 | 3 tbsp |
胡椒和盐 | 各1 tsp |
面衣 | |
面粉 | 1.5 cup |
玉米淀粉 | 1/2 cup |
turmeric | 1 tsp |
pepper | 1/2 tsp |
basil | 1 tbsp |
oregano | 1 tbsp |
ginger | 1 tbsp |
coriander | 1 tbsp |
paprika | 1 tbsp |
pink salt | 1 tbsp |
garlic powder | 2 tbsp |
室温水 | 一盘 |
肯德基炸鸡的做法
先把鸡浸入汁水里面,冰箱放置至少一个小时。
我觉得把milk和lemon juice换成buttermilk应该也可以。准备室温水。混合面粉。把鸡蘸粉,然后浸水,然后蘸粉。再重复一遍。
油炸。
小贴士
等待实验结果
1 cup = 250ml
1 table spoon = 15 ml
1 tea spoon = 5 ml
北美喜欢volume measure,不过我觉得换成g应该差不多
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