简单盘饰(三)萝卜玫瑰心形盘饰
这也是今年的年夜饭餐桌上极为推荐的一种盘饰。做法简单,而且颜值也很高。
时蔬玫瑰花朵沙拉👇
花束沙拉👇
用料
黄瓜 | 1/3根 |
红萝卜(水萝卜) | 1/3根 |
绿叶(香菜等) | 少许 |
洋葱 | 1个 |
简单盘饰(三)萝卜玫瑰心形盘饰的做法
将一小段红萝卜竖着切开。
将红萝卜切成一片1毫米厚的薄片,前端不要切断,再切一片1毫米的薄片。(两者之间一定要连着)小碗里倒入半碗凉水,放入一匙盐,搅拌均匀。
将萝卜片放进盐水里浸泡5分钟。取出萝卜片,用厨房纸擦去水分。
心形左边的装饰:
将左侧的萝卜片向右边的方向卷起来。心形右侧的装饰:
将右侧的萝卜片向左边的方向卷起。将洋葱长有根须的部位用刀切除。
再将其内部的圆葱抠出去。
将洋葱剥去外皮、洗净。
如图所示,将圆葱切为6等份。
注意下边不要切断。做出步骤8的形状。用手将洋葱掰开,如图。
用手将连在一起的洋葱一层一层地分开。
把两个洋葱片放在一起。(花瓣儿要错开放)这个是萝卜玫瑰的底座。
将一段红萝卜切成1毫米的薄片。
碗里放入小半碗凉水。倒入1匙盐,搅拌均匀。
把萝卜片放进水里浸泡5分钟。萝卜片稍微变软后捞出,用厨房纸擦干水分。摆成一列。
将萝卜片从下往上卷起,用刀将一端切平。
这样,萝卜玫瑰就做好了。把它放进步骤9做好的洋葱底座里,整形。在盘子的上端铺上几片绿叶,放上萝卜玫瑰。摆上心形装饰的萝卜片(注意左右不要混了)
时蔬玫瑰花朵沙拉
花束沙拉
小贴士
1.红萝卜片尽量切得薄一些,以便操作。
2.红萝卜片要在盐水里浸泡5分钟,软化了的萝卜片很有韧性,在卷制过程中不易被折断。但是浸泡的时间不能过长,这样会导致水分大量流失,做出来的萝卜玫瑰不会水灵。
3.红萝卜还可以用胡萝卜,西红柿皮来代替,卷制的方法相同。
4.使用的红萝卜是大小与胡萝卜差不多的水萝卜。
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