Dutch Baby Pancake 荷兰松饼
虽然名字叫荷兰宝贝,可并非是来自荷兰的宝贝,据说这款松饼最早是20世纪中期的时候,在西雅图一家名为Manca’s café出现的。配方来自德式煎饼Apfelpfannkuchen,而Dutch Baby这个名字则是由店主的女儿想出来的…感觉好有爱。
总之,超爱这款松饼的,做法简单,发挥空间很大,可以根据自己喜好搭配不同水果、奶酪、糖浆、酸奶…作为早餐和下午茶都很棒。
用料
松饼粉 | 50g |
牛奶 | 120g |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 6g |
Dutch Baby Pancake 荷兰松饼的做法
称好食材备用,预热烤箱上火215度,下火210度。
除了黄油以外的食材混合搅拌,搅拌好的面糊是很稀的,偶尔有点面粉颗粒没关系不影响口感。
黄油和烤盘一起送进正在预热的烤箱加热融化。
烤盘放进烤箱5分钟后取出来,趁热倒入面糊。送回烤箱烤20分钟。
中途不要开烤箱门,会看到蛋糕在烤制的过程中慢慢膨起来。
取出烤好的蛋糕等它回缩,放上喜欢的水果啥的就行,怎么搭都美味。
小贴士
这是6寸烤盘的量,如果是8寸盘,用料乘以1.5倍就好。
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