雨天炒饭
就一炒饭起这么个名字我也是蛮拼的了~只是因为今天下雨没出去买菜,就家里有的食材组合了一下,有香菇,梅干菜,小油菜,腊肉,单用一个食材命名炒饭总感觉亏待了其他,而且每样食材都有各自独特的味道,大家互相融合出美味~如果将每样食材都列进名字,那也显得太直白,太没神秘感了~所以,想想做它的初衷只是因为下雨,所以就叫雨天炒饭好了~
用料
干香菇 | 4朵 |
梅干菜 | 一手把 |
小油菜 | 一把 |
腊肉 | 巴掌的1/2 |
大米 | 1杯 |
水 | 1杯 |
油 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
盐 | 一撮 |
雨天炒饭的做法
香菇洗净泡开切丁,梅干菜洗净泡开,略切,小油菜洗净切段,腊肉洗净切丁
大米和水1:1浸泡半小时(其中水可以用香菇水代替)加入腊肉丁电饭锅焖熟备用
锅里下油加热如香菇丁,梅干菜翻炒出香味,加入酱油,炒香,继续加入小油菜翻炒断生加入少许盐关火
将炒好的菜倒入蒸好的米饭,对,就是倒入电饭锅,按下煮饭键,在电饭锅内翻炒搅拌,听见兹拉兹拉的声音就好了~
小贴士
这个炒饭最大的好处就是不会粘锅,还不用太多油,里面的腊肉和小油菜可以替换成别的,香菇和梅干菜真是绝配,也是这个口味的一大特色,建议尝试~
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