高B格烤鸡

烤箱菜没有油烟，不用看管，十分健康，这款烤鸡作为宴客菜也是逼格满满，操作十分简单，很值得一试哦！

用料  

高B格烤鸡的做法  

1. 整鸡去内脏、鸡头鸡脖子鸡屁股，肚子不剖开，我买的是盒马鲜生的小嫩鸡（湘佳牌），冲洗干净后，里外都抹上盐，不冲洗，沥干备用；

2. 腌鸡：在盆里加入生抽、老抽、蚝油、料酒、蜂蜜/麦芽糖/水饴，混合均匀后，涂满鸡的里里外外，给鸡做个按摩，表面撒上混合香料碎，肚子里塞入几根迷迭香/百里香，并倒入调好的汁，放入密封袋，冷藏过夜，第二天早上把鸡翻面，让两面都泡入味；

3. 蔬菜可以把大蒜（带皮去蒂掰成瓣洗净），洋葱、土豆/红薯、胡萝卜切滚刀块（比麻将块略小），加入小番茄，撒上橄榄油、盐、混合香料，拌匀；

4. 腌制好的鸡拿出来，腌鸡的汁可以加入8g淀粉，放入小美主锅，根据个人口味加点辣椒面，设置5-8分钟温度v速度1（不盖量杯盖），做一个酱汁，也可以不做哈；

5. 烤鸡：烤盘四周铺满蔬菜，鸡放在中间，烤箱预热至190度烤80分钟左右，肚子先朝上烤40分钟左右，再翻面烤40分钟左右，期间注意观察，鸡表面变金黄一定要加盖锡箔纸，千万不要烤糊了影响美观！

6. 蔬菜经过烤制会渗出很多鲜甜的汁水，这样做的烤鸡鲜嫩多汁，家里的老人小孩都会很爱！

小贴士

1、不要用母鸡烤，会很老；
2、强烈建议加入大蒜一起烤，烤过的大蒜完全没有辛辣味，非常鲜甜；
3、加入的蔬菜可以自己选择，注意颜色搭配就行；