(世界和平)白菜卷
我呢是看日剧学来的,也不正宗,就是做着玩分享个菜谱,既然河北东北日本连东欧都“不摸卵“了,那么绝对有必要更个名的,就叫:世界和平白菜卷,白菜都没想到自己如此“抢手”,算挺简单的一道,可以用来消耗肉糜,白菜自带鲜味,不需要其他配菜,就能一锅出的清炖菜。
用料
大白菜 | 一颗 |
大葱 | 一根 |
肉糜 | 约半斤 |
鸡蛋 | 一个 |
(世界和平)白菜卷的做法
拌碗内放入肉糜,切碎一段大葱,盐,生抽,五香粉,鸡精,一颗不太大的鸡蛋,拌匀(就跟拌肉馅一样,就是个基本款,你要喜欢放点别的料都OK,但还是以肉为主)
大白菜!不要买娃娃菜,切掉后半段。
大一点的锅烧开水,一片片放入(不需要一整颗白菜都放进去,按肉馅的量估算一下用几片)我半斤肉糜差不多包了七个卷。
用勺子按压,充分浸透菜叶,目的是烫软,不易烫太烂!
沥干取出大白菜叶,舀一大勺肉馅,整成长方形,菜叶上下往内折然后卷起,卷的方向也可以横向或纵向,能完全包裹卷起即可。
每一个白菜卷挨个码紧排放。
加清水(水位不需要太高)
中火炖烧,熟后加盐调味,白菜自带鲜味,不加鸡精都很清甜。
小贴士
我有时家里包馄饨多下来不少馅,也可以照此法烫几片叶子卷起,又是一锅好汤。
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