日风照烧鸡翅

照烧系列，是日料中一直钟爱的菜系。试着做了一下，其实并不难。很多事情，亲自尝试了，才发现远远比凭空想象简单多了。

用料  

日风照烧鸡翅的做法  

1. 鸡翅中斜切刀

2. 用厨房用纸吸干水分后放入油锅煎至金黄色。无需太多油，鸡翅本身的鸡油也会煎出来。

3. 调制照烧酱汁。生抽，老抽，白糖，味淋，日本清酒，均匀搅拌后入锅烧热后放凉即可，可按照自己口味调制。图片上的是进口食品超市直接买的日本的照烧酱汁，喜欢日系风的用这个最方便。

4. 起油锅，将煎好的鸡翅放入锅中翻炒，加入料酒，然后倒入照烧酱汁，加入少量水，再根据自己的口味调整一下，待酱汁收一下就可以出锅啦。装盘后撒点芝麻，就可以上桌享用啦。

小贴士

照烧酱汁也是万能酱汁，可以用来烧鸡翅，烧鱼，烧肉。