糖心糖醋蛋
很喜欢吃日式的糖心蛋,试着自己做,成功了才敢写下做法。简单、不费工、配饭配面做沙拉都好吃!
用料
鸡蛋 | 11个 |
糖 | 1勺 |
生抽 | 5勺 |
醋 | 2勺 |
糖心糖醋蛋的做法
鸡蛋
水烧开后,将鸡蛋轻放入锅中,计时7分钟。
时间到即捞起鸡蛋,放入冰水冷却,计时3分钟。
冷却后捞起鸡蛋。
将鸡蛋剥壳,放入一个保鲜袋。
此时鸡蛋如图左。备好白砂糖、醋、酱油。
普通陈醋即可,做的时候发现家里只有饺子醋,我将就用了,也没差。撒入一勺白砂糖。
五勺酱油。
如果你做的鸡蛋比较少,就适量减少两勺酱油。加入两勺醋。
喜欢醋味浓一点的可以稍微加多一点点。将保鲜袋密封好,这个时候需要双手稍微滚动鸡蛋,不要太用力,轻轻即可,目的是让鸡蛋可以雨露均沾。
放入冰箱冷藏,3到4天后可食。记得贴上时间标签。
锵锵,好吃的糖心糖醋蛋就做好啦!
小贴士
1.步骤三:刚从锅里出来的蛋温度很高,放入冰水前,我会先将鸡蛋过两遍自来水后再放入冰水,作为缓冲。
2.最后冰箱后,每一天我会把鸡蛋滚动一下,让鸡蛋的另一边也可以收到酱汁的浸泡。不用将鸡蛋拿出来的,隔着保鲜袋滚动即可。
-
玉子烧食谱之 日式玉子烧的烹饪做法,大厨教你详细做法
买了个玉子烧锅赠的食谱,自己存着方便看用料如图玉子烧食谱之日式玉子烧的做法用料步骤步骤步骤...
-
日式豆乳荞麦面的做法和图解,日式豆乳荞麦面怎么做更好吃
这个配方我是第一次学到,之前都没有吃过,尝试做过一次,一口惊艳。没想到豆浆做的面汤底可以这么浓郁,以后就不用去日料店了,在家自己动动手,浓郁汤底不输外食哦!关键配菜可以随自己喜欢,营养美味还不长胖,太棒了!用料荞麦面150克黄豆50克水1200ml芝麻酱1勺味增酱1勺生抽...
-
可乐饼(堪比日料店)的详细做法,可乐饼(堪比日料店)做法技巧
可以拉丝的可乐饼真的和日料店有的一拼快试试吧用料土豆3个黄油20克洋葱半个盐1勺黑胡椒1勺牛肉馅180克全蛋液1个鸡蛋面粉(淀粉也可以)适量面包糠适量淡奶油20克可乐饼(堪比日料店)的做法3个土豆煮40分钟(时间不固定,煮到用筷子可以轻松穿过就行)捣成泥下黄油,将洋葱炒...
-
香酥日式豆腐的做法和图解,香酥日式豆腐怎么做更好吃
随心而动用料日式豆腐5只青椒4个盐适量味精适量玉米淀粉裹面耗油半勺白芝麻香酥日式豆腐的做法准备好食材,并将日式豆腐沾蛋液裹上玉米淀粉锅内热油,下入日本豆腐,煎至金黄泛焦热油煸蒜下青椒,炒至泛焦,下日本豆腐,再加盐味精耗油少量糖调味,最后下入淀粉水勾芡...