芝士玉子烧
难得休息突然想做鸡蛋料理,加入了喜欢的芝士,不喜欢的伙伴可以不加哦
用料
碎芝士 | 芝士适量 |
鸡蛋 | 6个 |
盐 | 调料勺一勺半 |
鸡精 | 调料勺一勺 |
水 | 少许 |
芝士玉子烧的做法
准备好材料,鸡蛋打在碗里,放入 盐和鸡精和鸡蛋搅拌均匀,拿不准盐的可以用筷子沾一点尝一下。我的调料勺真的就是很小的那种调料勺。
将油倒在碗里,准备好油刷,芝士也放在碗里备用。起锅,刷油,烧热,我是电磁炉用600w。 放入薄薄的一层蛋液,覆盖锅底就可以了,不用太厚。
等中间都熟了,鼓起来的时候可以放芝士了
根据自己的喜好选择放的材料多少
看周边也凝固起来了,借助筷子或勺或锅铲,把第一层卷起来,推放在一边。继续刷油,再放一层蛋液。
这是第二层卷好了,放了第三层蛋液的照片。这样做出来还是整体比较薄的,喜欢吃厚一点的伙伴可以多卷几层,方法以此类推。
这个是卷了三层之后,出国之前大家可以在锅里多留一会儿,让他外皮有些焦了,颜色会好看。
这个照片是整个做完,用了番茄酱装饰,上面那个卷了三层,下面这个卷了四层,四层的看起来饱满一点。
这张照片打了点灯光,看起来会好看一点
这是三层的横切面,一般有人会买方形的锅做,做出来整个两头是方的比较好看。圆锅做出来的掐头去尾也可以哒,自己在家做观赏性要求有人没那么高哈哈哈。
小贴士
电磁炉基本上我是如果卷的不顺手的时候会把火候调到400w,其他时候基本保持600w。
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