美味佳肴馆冷串
菜谱6.94K
这个菜谱从“美食作家王刚”搬运而来，链接🔗在下面👇。我是为方便做饭调整用料，所以自己参考着上传一个。
用料
| 食材 | 适量 |
| 开水 | 约四百克 |
| 盐 | 大汤匙一半 |
| 鸡精 | 大汤匙一半 |
| 味精 | 大汤匙四分之一 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 辣油 | 大汤匙两勺 |
| 辣椒粉 | 大汤匙一勺 |
冷串的做法
烧一锅开水，倒入大碗，依次加入盐，鸡精，味精，芝麻油，辣油
将食材煮熟，放入大碗中，冷却即可
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用料麻虾仁500克水淀粉适量鸡蛋4个葱花适量盐适量鸡精适量白胡椒粉适量食用油适量姜蒜适量料酒适量锅塌麻虾仁的做法虾仁去虾线，清洗干净，挤干水份。盐、白胡椒粉、姜片抓掩一下待用。打4个鸡蛋碎，加入水淀粉、盐、鸡精搅拌均匀（水淀粉是蛋液量的四分之一）起锅烧油，...
