《昨日的美食》之清汤炖葱

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.4 #29，配菜。
長ネギのコンソメ煮
高汤块清煮出来的长葱，加上蛋黄酱，味道有点咸又有点甜，还有唐辛子的辣味。
一道很奇怪的料理=_=

用料  

《昨日的美食》之清汤炖葱的做法  

1. 书中成品如图。

2. 原料：新鲜长葱。

3. 这道菜用的是长葱绿色部分，将长葱尾部绿色比较鲜嫩的部分切下，去掉表面老皮，洗净，切4~5cm长段。

4. 锅中加200ml水，放入长葱和高汤块（或高汤粉），大火煮开后关中小火。

5. 待长葱煮软后，取出放碗中。

6. 加入蛋黄酱和日式唐辛子混合的调味料，最后磨上一点黑胡椒，即可上桌。

小贴士

味道果然有点……微妙啊。