《昨日的美食》之葱榨菜拌冷豆腐
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.4 #31,一道配菜,简单易做。
長ネギとザーサイのせ冷ややっこ
书中后记提到,如果加一点番茄切片也会很好吃。
用料
内酯豆腐 | 200g(半盒) |
榨菜 | 30g |
小葱 | 一根 |
调味料 | |
酱油 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
柠檬汁 | 少量 |
《昨日的美食》之葱榨菜拌冷豆腐的做法
豆腐切小块放碗中。
小葱切成葱花,榨菜切碎粒。
榨菜与葱花放在豆腐上,加少量酱油、芝麻油和柠檬汁。
拌匀开吃。
小贴士
第4本31话中翻译有些小Bug,比如姜烧猪肉中下姜末,翻译成了下蒜末(实际上那道菜并没有用到蒜)。
这道配菜中,调味用的是レモンしょゆ,翻译写的是柠檬、酱油,事实上这里用的应该是一种叫柠檬酱油的沙拉汁。
不过我这里也买不到柠檬酱油沙拉汁,所以将错就错,用柠檬+酱油来做了。
其实不太吃得出柠檬的酸味。
榨菜本身是有盐度的,酱油要少加一点。
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