早餐搭档—自制紫薯粉
坚持做早餐已经好几年了,从一开始的厨房小白、经历了乱做乱吃,追求花哨不顾健康,经常发愁吃什么,一路到今天丰富健康的早餐信手拈来!现在开始我会整理自己的每日早餐食谱,还有部分宝宝食谱,给你们思路和灵感,关注我每日健康貌美早餐不重样哦……厚脸皮求关注…
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用料
紫薯 | 2个 |
早餐搭档—自制紫薯粉的做法
紫薯全部切片,厚度大概硬币厚度的1/2 ,放到蒸笼里,水开后上锅蒸5分钟即可!千万不要太久啊,太久会全部烂掉!如果你用切菜器切的很薄的片,建议蒸的时间缩小!
蒸熟的紫薯片全部放入烤盘,底下垫油纸!
两盘的量哦!烤箱100度烘烤1个半小时,没有烤箱的晾干脆即可!烤箱前一个小时把两烤盘放在中间两层烘,最后半小时把烤盘分别放在最上面一层和最下面一层,这样会比较快的时间能烘干!
烘干的紫薯片放凉,我是直接烤完就没拿出来,烤箱余温再烘了烘,烤箱凉了拿出来的
放入研磨机中开始磨粉
打好的粉过筛,过筛剩余的大颗粒继续倒入磨粉机研磨
全部磨完倒入瓶子保存!
150g的瓶子一整瓶!我也试过把紫薯直接切片烤干磨粉,就是没有蒸熟的环节,紫薯粉颜色很淡,其次低温烘的紫薯粉感觉夹生,香味不浓郁!所以不要偷懒,蒸熟后烘烤的紫薯粉特别紫特别香!
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