雪蛤的泡发技巧
雪蛤油是雌性林蛙的生殖器官,富含雌性激素,是女人的滋补品,可以美容养颜,调理女性体质。
今天总结了一下雪蛤泡发的各种技巧和注意事项(๑•ั็ω•็ั๑)
用料
雪蛤油 | 4克 |
清水 | 280克 |
雪蛤的泡发技巧的做法
雪蛤油,在市面上有线油(左上↖),块油(下面两个)和碎油(右上↗)。价格和营养价值成正比:线油>块油>碎油,吃哪种,各位自行看荷包选择了。
先说说块油。块油是最经典的雪蛤油形状了,就是一个大的黑色筋膜粘起了两边的油块,泡发率约为50倍。图里取4克,正好两块泡发。
泡雪蛤的水,我直接用过滤水,很多人说要用蒸馏水或矿泉水什么的才好。其实,我觉得,用过滤水就足够了,一样泡发得妥妥的。图里泡发了1个半小时,明显膨胀了( •̀∀•́ )
泡发20小时,中途换了两次水,因为广东省天气炎热,最后8小时放冰箱里泡发了,防止变质😉
泡发完成的雪蛤块,像不像棉花糖😍
滤出雪蛤,去除筋膜和蛙卵,称一下,泡发率约为50倍。
接下来,说说碎油的泡发。碎油现在买到的基本都是去除了筋膜的边角碎料,泡发率会比块油低,约为25到30倍,但是不需要再手动去除筋膜和杂质了。
雪蛤碎油泡发24小时后,如云漂浮😁
小贴士
1、雪蛤油都会带点腥气的,对腥味特别敏感的,可以加姜片一起泡发,以便去腥。
2、雪蛤用电炖锅炖50~60分钟即可,由白变成透明就是熟了。
-
大蒜这样保存!不发芽不干瘪!的烹饪做法,大厨教你详细做法
有没有人像我一样,每次买完的大蒜只能够吃几次好的,剩下的再吃不是发芽了就是干瘪了,浪费不说要用的时候还耽误功夫😭特搜集大蒜的储存方法,听说长时间都不会坏呢,主要有三种1⃣️密封罐2⃣️茶叶3⃣️香烟,今天我们来试试前两种用料大蒜一包红茶末适量密封袋1只密封瓶1只...
-
各种蔬果的保存方法的烹饪做法,大厨教你详细做法
记录一下买完的菜如何保存用料胡萝卜根各种蔬果的保存方法的做法按照如下方法储存可保存3-7天:(1)放在通风处,或者真空保存。(2)胡萝卜存放前不要用水冲洗,只需将胡萝卜的“头部”切掉,然后放入冰箱冷藏即可。这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“头部”不吸收胡萝卜本身...
-
榴梿不可辜负:简单食材创作美味榴梿糖水~的烹饪做法,大厨教你详细做法
春日才刚刚过半,最爱的榴梿君就开始降价啦~脑海中那些关于榴梿的甜糯的口感馥郁的气息香浓的回味都一点点充盈起来,榴梿控们还能忍得住不下手么?这人世间的极致美好岂可辜负~然而每次吃榴梿都会剩下一大堆壳呀,炖鸡炖排骨吧家里也没几个人好这口根本吃不完,只能默默的...
-
风味糖浆食谱做法大全,超简单的风味糖浆做法步骤
怕丢记录用料细砂糖和相同重量的水克茉莉绿茶茶包8袋话梅30颗橙子4个柠檬4个风味糖浆的做法橙子柠檬热水洗净,取外皮,入密封容器,装凉白开水,放冰箱冷萃至少一夜至多三日。取出加入和水等量的糖静置,不能搅拌不能加热乖乖等糖自己化掉。大概五六小时糖溶解后过滤掉...